山东煎饼不用蒸。

煎饼很薄沒有很多水份，不管春夏秋冬都不需要加热。如果嫌煎饼硬可以卷上热乎乎的炒菜这样煎饼也软了也热乎了，也可以用菜汤来泡着吃。如果煎饼太干了卷不起是可以放在热锅蒸一下，能卷起就可以了时间长就泡了。

能。山东煎饼在全国很有名气，他吃法很多种，如泡着吃，卷菜叫菜煎饼等等其中包括蒸着吃也叫溜着吃。煎饼也是北方农村老百姓的主食。

山东煎饼能蒸着热。

用煮饭的余温加热。比如刚蒸完馒头的锅或是电饭煲蒸米饭熟之后，揭开盖子，加入煎饼，盖上，保温3-5分钟即可。