机器没有手工切的土豆丝好，是因为机器他要固定的模具，不像手工，他会随心所欲，（会自动变换切土豆丝想快一点就快一点，想窄一点就窄一点尽量切的美观一点，机器不能转换模具，只能有固定的模具，所以说机器切的土豆丝没有人工好是必然的

大部分手工和机器的区别在于手工没有机器那么统一，这也是手工优势，土豆手工切不会那么根根相同，口感有变化。但拍黄瓜之所以好吃是因为拍击让黄瓜裂开了，而不是单纯的切面，更入味而已。