这个问题并没有一个确切的答案，因为不同国家、不同文化和家庭有不同的观点和规定。

在一些国家，18 岁或 20 岁可能是允许独立烹饪的年龄段，而在其他国家，可能更早或更晚。此外，每个孩子的成长和发展也因人而异，因此孩子何时开始烹饪应该根据他们自己的能力、兴趣和需要来决定。无论年龄是多少，确保孩子在烹饪过程中安全，并遵守当地法律法规是非常重要的。

1. 一些简单的凉拌菜、水果沙拉等可以让小孩一同参与制作，让小孩有参与感，但对于明火烹饪等高难度操作还是需要家长的指导和监督，因此一般情况下小孩并不能完全独立地炒菜。

2. 通常情况下，孩子可以在10岁左右开始逐渐接触餐饮制作和明火烹饪技巧的训练，然而具体需要根据孩子的个人情况和性格特征来决定是否进行此类训练，而且需要家长的指导和监督。