西式快餐如kfc 麦记可以看满袋垃圾的数量，例如1500元营业额产生一袋垃圾，每天一次统一收垃圾时间，驻点观察，估值一下；通常方法是根据人均消费金额，数午间晚间两个高峰期客流量，然后按高峰期提供65％－70％的营业额来预估全天营业额，注意区分平常日和节假日，包括天气影响的日子；直接的办法是，找到该快餐店员工，询问，通常员工都知道门店一天做了多少钱。