食材

苦蒜（半斤）

红椒（一个）

生姜（一片）

鸡精（适量）

老抽（适量）

步骤1、将苦蒜，红椒，鸭脚板切好备用。

1. 苦茭洗净；

2. 鸭脚清洗干净；

3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；

4. 大蒜去洗净；

5. 将苦茭、鸭脚、姜、大蒜放入炖锅里同炖；

6. 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。

首先鸭掌焯水冲洗干净，接着苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，姜打沫。

锅入加入适量的水，下入鸭掌，苦藠，姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时，加入番茄块，盖上锅盖继续炖一小时，至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可。具有清热、降燥、排毒、养颜之功效，是夏季食用的佳品