短期厨师也是可以多多少少学习到一些技术，但是关键得看你想学习那方面的，有的人喜欢拿刀，他会选择去做砧板，有的人喜欢炒菜，会选择去做炒鼎，各方面都可以学习到，根据自己自身的爱好来选择和入手。

毕竟一道菜肴的步骤都是需要十分注意的，从原材料到初步加工，到烹饪方式，再到出品，这一系列直接影响菜肴的质量，口感，给顾客留下的第一印象。我从事餐饮多年，做过的菜肴不胜其数，要根据当地的地方口味，季节来选择改变。做菜是一种享受，你要去享受这个过程中给你带来的惊喜，你会发现这个其实是有多么幸福。就同一个菜，为什么每个人做出来的都不一样，要去细心了解，了解原材料的特点特性，需要注意那方面，还有烹饪时间。就举一个例子来说，水煮鸡蛋，是要热水煮，还是冷水煮，需要煮多久，一分钟煮出来鸡蛋里面内部结构会发生什么改变，接着是二分钟，三分钟，四分钟，五分钟都会有什么内部改变，鸡蛋煮几分钟刚刚恰到好处，太熟了会不会影响口感，不熟吃起来会怎么样。所以做菜注重过程和细节，而细节往往决定一个菜品出餐的质量。

我是一个厨师，现在什么都在说速成，短期厨师都可以学好技术的，但想熟练，就须要三几年的不断学习了。

看学习的人懂不懂的要东西。懂得的话，短期学习也能学到。多少问题……