从官方网站上看，暂无关于昆明冶金高等专科学校有开设高铁乘务专业的信息。

该校主要有冶金工艺与设备、建筑工程技术、机电一体化技术、计算机应用技术等专业。但是，随着我国高铁的不断发展和基础设施建设的不断完善，未来这类新兴职业的需求也会越来越大，而学校也会根据市场的需求进行调整，可能随时会开设新的专业。