酒钢生产56mm钢板，一般情况下是可以生产的。

通常，酒钢作为一家专业钢铁生产企业，拥有先进的生产设备和技术，可以满足不同规格和尺寸的钢板生产需求。因此，如果有客户需要定制56mm厚的钢板，酒钢可以根据客户的要求进行生产。同时，酒钢注重质量控制和产品检验，确保生产出的56mm钢板符合相关标准和质量要求，为客户提供优质的产品和服务。