鹿茸的割取是一项需要专业知识和技能的工作，通常是由经验丰富的兽医或专业人士进行。

在割取鹿茸时，要确保鹿的健康和安全，同时也要尽量减少鹿的痛苦和应激。为了割取小一点的鹿茸，首先需要对鹿茸的生长情况和鹿的健康状况进行仔细评估。然后，使用消毒过的锯子或刀子，沿着鹿茸的根部略靠上的部位进行切割。在切割过程中，要迅速而准确，以减少鹿的痛苦和应激。同时，要注意保持卫生，避免感染。总之，割取鹿茸需要专业知识和技能的支持，建议在专业人士的指导下进行，以确保鹿的健康和安全。

干鹿茸属于骨制品，要先蒸一下软化骨质后，用专门的切刀切片，您如果不方便可以去药店咨询能否切片，实在不行可如有医疗需求，请务必到正规医疗机构就诊