食材准备：山药100g、胡萝卜100g、芹菜100g、猪瘦肉200g、粳米100g、盐5g、胡椒粉少许、香葱1根、生姜1片。

制作过程：第一步：将山药削皮切成小方块，胡萝卜削皮后，切成和山药大小一致的小块。第二步：里脊肉可以切成细长条，先切成小块，再反复剁成泥。第三步：先将大米清洗干净，和山药、胡萝卜、肉泥一起放入锅中熬煮，熬煮30分钟左右，熬煮过程中可以打开看一下，以免溢出锅，出锅前再把蔬菜放入，一起熬煮1分钟左右即可关火。第四步：最后，往锅里加点盐、少许胡椒粉提味增香。

莲子赤小豆淮山瘦肉煮粥很好吃。

1.将赤小豆先用水浸泡。

2.在锅里放适量水，置旺火上，将赤小豆放入锅中煮至微烂。

3.山药去皮洗净，切成小方丁。

4.大米去沙洗净，跟赤小豆一同放入电饭煲中，加入煮赤小豆的水。

以下是该粥的制作步骤：

材料：

- 莲子50克

- 赤小豆20克

- 淮山50克

- 瘦肉50克

- 大米适量

- 冰糖适量

制作方法：

1. 将莲子、赤小豆、淮山去皮，清洗干净；

2. 瘦肉洗净，切成小块备用；

3. 大米淘洗干净；

4. 将以上所有材料放入电饭煲中，加入足够的水，煮成粥；

5. 粥煮好后，加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

此外，为了提高粥的口感和营养价值，还可以根据自己的喜好添加其他食材，如枸杞、红枣、桂圆等。

1. 准备所有用料，米，瘦肉，莲子和淮山。

2. 淮山刨丝，放一边备用。（用袋子垫着或者带手套削皮刨丝，以防“被咬”）。

3. 瘦肉剁碎，泡水里，备用放一边。

4. 锅里洗好米加莲子，放炖锅，等煲开了，下淮山和瘦肉。

5. 煮到差不多，就可以关了。期间用勺子搅几下，防止米饭粘锅底了。

6. 一般的炖锅要2-3小时。