修改山东高考志愿的步骤如下：

登录系统

在规定的时间内登录山东省教育考试院官网或山东省教育招生考试信息管理系统。

进入志愿填报界面

登录后，找到并进入志愿填报界面。

修改志愿信息

在志愿填报界面中，找到需要修改的志愿项，进行相应的修改操作，如删除或添加志愿选项，调整优先级等。

提交保存

完成修改后，务必保存修改并确认。建议检查修改是否正确，确保存储量后退出页面。

注意事项：

时间节点：注意查看具体的时间节点，确保在规定时间内完成修改。

信息准确性：在修改志愿时，确保所填写的信息准确无误。

志愿顺序：在平行志愿中，合理搭配不同档次的学校，设置冲一冲、稳一稳、保一保的志愿顺序。

通过以上步骤，您可以顺利修改山东高考志愿。建议您在修改前仔细评估自己的兴趣和能力，了解新的志愿选项，并咨询相关专业人士的意见，以确保做出明智的选择。