选择重庆技校的专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣和特长：

选择自己感兴趣的专业有助于激发学习动力和长期学习的热情。同时，选择自己擅长的专业可以提高学习效率和就业竞争力。

市场需求和就业前景：

了解当前及未来市场对不同专业的需求，选择那些有广阔就业前景和发展潜力的专业。例如，计算机类专业、电子与信息类专业和装备制造类专业在当前及未来都有较大的市场需求。

行业趋势和发展：

关注行业的发展趋势，选择那些顺应时代发展、不断涌现的新兴专业。例如，电子竞技与新媒体运营、AI新媒体与影视动漫游戏等专业近年来备受追捧。

专业设置和课程内容：

了解不同学校的专业设置和课程内容，选择那些课程设置合理、实践性强的专业。例如，重庆新华电脑学校开设的电子竞技与新媒体运营专业，涵盖了当前的行业需求，并充分考虑到了未来行业的发展趋势和需求。

就业率和职业稳定性：

选择那些就业率高、职业稳定性强的专业。例如，会计专业、护理专业、旅游专业、数控专业、厨师专业、计算机IT专业、幼师专业、市场营销专业、建筑专业和车辆专业等都是传统且就业前景较好的专业。

个人职业规划：

结合自己的职业规划，选择那些能够支持自己长期发展的专业。例如，选择学前教育专业可以为自己的未来教育事业打下基础。

综合以上几点，以下是一些适合重庆技校学生的专业选择：

计算机类专业：如计算机应用、大数据技术应用、计算平面设计等。

电子与信息类专业：如电信、电梯维护与保养、机电技术应用、物联网技术应用等。

装备制造类专业：如数控技术、工业机器人、汽车制造与检测等。

电子商务专业：随着互联网的普及和电子商务的蓬勃发展，电子商务专业具有广阔的就业前景。

数字媒体艺术专业：涵盖平面设计、动画制作、视频剪辑等，适合有创意和活力的学生。

网络信息安全专业：随着网络技术的快速发展，该专业需求量大，就业前景好。

学前教育专业：适合喜欢与孩子相处、有教育热情的学生。

护理专业：适合有爱心和责任心、希望从事医疗行业的学生。

数控专业：适合对机械加工感兴趣的学生。

厨师专业：适合对烹饪有热情的学生。

建议学生和家长结合实际情况，仔细考虑自己的兴趣、特长和职业规划，选择最适合自己的专业。