在菏泽选择专业食品机械时，可以考虑以下几个步骤和要点：

市场调研

首先，了解当地市场有哪些知名的食品机械厂家，可以通过网络搜索、行业展会、同行推荐等途径获取信息。

设备需求分析

明确自己的生产需求，包括加工的食品种类、产量、工艺要求等，以便选择最适合的设备。

厂家实力考察

选择有实力的厂家，确保设备质量和售后服务。可以通过考察厂家的生产规模、设备展示、客户案例、技术实力等方面进行评估。

设备性能评估

重点考虑设备的生产效率、加工精度、稳定性、能耗、环保性能以及易用性等方面，确保设备能够满足生产需求。

技术水平和售后服务

了解厂家的技术研发能力、专利数量和技术优势，以及售后服务的质量和响应速度，选择技术先进、服务完善的厂家。

价格比较

在满足上述要求的基础上，进行价格比较，选择性价比高的设备。注意厂家的报价是否合理、透明，避免后期出现不必要的额外费用。

样品测试

如果条件允许，可以要求厂家提供样品进行测试，亲自体验设备的实际性能，确保设备符合生产要求。

用户评价和口碑

查看其他用户的评价和口碑，了解设备的实际使用情况和潜在问题，以便做出更明智的选择。

根据以上步骤和要点，可以帮助您在菏泽选择到专业、高效的食品机械设备。