福州的孩子在选择专业时，可以参考以下几个步骤和建议：

了解自己，明确兴趣

了解自己的兴趣爱好、优势特长以及价值观，这是选择专业的第一步。只有明确了自己的兴趣和优势，才能在学习和工作中找到真正的乐趣和动力。

关注行业发展，了解就业前景

关注行业的发展趋势和就业前景，选择具有发展潜力的行业，可以增加未来就业的机会和竞争力。同时，也要了解所选专业的就业前景，避免盲目跟风或选择冷门专业。

结合个人规划，制定长远目标

在选择专业时，还需要结合个人的职业规划和发展目标。考虑自己未来的职业发展方向，选择与之相关的专业，有助于更好地实现个人价值和职业成就。

咨询专家建议，听取多方意见

在选择专业时，不妨咨询一些专家或老师的建议，听取他们的意见和经验。同时，也可以与身边的亲友或同学交流，了解不同专业的特点和优势，从而做出更加明智的选择。

勇于尝试，不断探索

在选择专业的过程中，不要害怕尝试和探索。有时候，我们可能对自己的兴趣和优势并不完全了解，需要通过实践来发现和挖掘。因此，要勇于尝试不同的课程和活动，不断拓宽自己的视野和经验。

考虑家庭条件

家庭经济条件能否支撑学习也是不得不考虑的因素。有些专业费用较大，如果家庭经济情况不是很好，建议选择经济压力小、就业前景好的专业。

参考学校和专业排名

可以参考一些学校和专业排名，选择口碑好、就业率高、师资好、培养条件好的专业。这些专业通常拥有强大的师资力量和装备精良的实训设备，是学生培养专业技能的充分保障。

注意专业的实际应用

了解所选专业的实际应用情况，有些专业可能更适合动手能力强的学生，而有些专业则更适合理论型学生。选择与自己实际情况相匹配的专业，有助于更好地发挥自己的优势。

通过以上步骤和建议，福州的孩子可以更加科学和全面地选择适合自己的专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。