2025年高考新乡191分能上的学校包括以下几所：

新乡医学院三全学院：

作为新乡医学院的独立学院，三全学院在本科层次提供教育。根据2024年的录取情况，该学院的录取分数相对较低，因此191分有较大机会被录取。

新乡工程学院：

新乡工程学院也是一所本科层次的院校，虽然具体录取分数线未公布，但根据2024年的录取数据，该学院的录取分数相对较低，191分有希望被录取。

河南物流职业学院：

这是一所专科学校，位于新乡。根据2024年的录取情况，该学校的录取分数较低，191分有很大机会被录取。

河南女子职业学院：

这也是一所专科学校，同样位于新乡。根据2024年的录取数据，该学校的录取分数较低，191分有希望被录取。

新乡职业技术学院：

新乡职业技术学院提供各类职业技能培训，虽然属于专科层次，但191分也有机会被录取。

建议

查看各校官网：建议直接访问各学校的官方网站，查看2025年的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。

考虑专业选择：根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业，不同学校的优势专业不同，这将影响录取机会。

关注录取政策：了解各校的录取政策，如是否有加分政策、是否优先考虑特定条件等。

通过以上信息，希望能帮助你更好地选择适合的学校和专业。