选择学厨师的专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣

中餐：适合对中国传统菜系感兴趣的学员，包括八大菜系、各类小吃、面点、烧烤、糖艺、雕刻、面塑、中点等。

西餐：适合对西方餐饮文化感兴趣的学员，包括欧洲美食、欧式餐饮等。

西点：适合对西式烘焙、甜点制品感兴趣的学员，包括蛋糕、烘焙等。

其他：如日料、韩料、东南亚菜、印度菜等，适合对这些菜系感兴趣的学员。

职业目标

餐饮管理：适合对餐饮企业运营管理、市场营销、财务管理感兴趣的学员，培养成为餐饮企业的管理人才。

烹饪专业：适合想要成为专业厨师的学生，主要教授烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等内容。

未来发展方向

工作环境：考虑你想要从事的工作环境，比如酒店、餐厅或是独立开店。

市场需求：了解不同专业在就业市场的需求和发展潜力。

专业技能

高级烹饪技术：根据你的长期规划，选择能够提供所需技能的专业，如掌握高级烹饪技术或具备独立开店能力。

实训课程：选择实训课程多的学校，因为实践是学习烹饪技术的重要部分。

教育资源

专业院校：选择有良好教学设施和师资力量的专业院校进行学习。

行业趋势

发展前景：考虑当前餐饮行业的趋势，选择发展前景好的专业。

个人条件

厨艺基础：考虑你是否具备厨艺基础，是否喜欢与人交流等。

性别和兴趣

性别：例如，女生可能更适合学习西点专业，而男生可能更倾向于中餐或西餐专业。

综合以上因素，你可以根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的厨师专业。如果你对餐饮管理感兴趣，可以选择餐饮管理专业；如果你希望成为一名专业厨师，烹饪专业会更加适合。无论选择哪个专业，都需要不断学习和提升自己的技能，以在竞争激烈的厨师行业中脱颖而出。