选择中职专业教师的专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，可以提高学习的动力和兴趣，更容易坚持下去。

职业规划：根据自己的职业发展，选择与中职教育相关的专业，能够提升自己的教学能力和职业竞争力。

学科需求

分析当地或行业对某些专业的需求，选择在中职教育中比较紧缺或有市场需求的专业。

专业对口性

教育类专业：如学前教育、特殊教育、教育技术学、文秘教育以及机电技术教育等。

医药卫生类专业：如护理专业、康复专业、药剂专业等。

电子信息类专业：如计算机专业、电子技术应用等。

文化艺术类专业：如社会文化艺术、工艺美术、音乐表演、绘画等。

装备制造类专业：如机械加工、数控技术、电子技术应用等。

学历和专业要求

考虑自己的学历和专业背景，选择与之匹配或相近的专业。例如，电子商务专业可以考取会计专业教资，然后再去考喜欢的专业。

学校和专业资源

选择具有优势专业和教学资源的学校，或者有经验丰富的导师指导的专业。

市场需求和就业前景

了解各个专业的市场需求和就业前景，选择有较好发展前景的专业。

个人优势和特长

结合自己的优势和特长，选择能够发挥这些优势的专业。例如，动手能力强的可以选择计算机类、机械类、汽修类专业；比较耐心、细心的可以选择医学类、教育类专业。

综上所述，选择中职专业教师的专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、学科需求、专业对口性、学历和专业要求、学校和专业资源、市场需求和就业前景以及个人优势和特长等多个因素，做出明智的选择。