面包专业的就业前景整体上是积极的，以下是一些关键点：

市场需求增长：

随着生活水平的提高和西方文化的渗透，面包和蛋糕等烘焙食品逐渐被广大消费者接受并喜爱。中国烘焙食品从一、二线城市逐步向三、四线城市及农村市场渗透，消费群体覆盖面广泛。

人才稀缺：

烘焙行业技术人才相对较少，社会对面包师的需求量大，因此学习面包专业后就业前景良好。

创业机会：

面包店占地面积小，操作简单，且消费人群广泛，是创业的一个不错选择。学习面包专业也为创业提供了机会，许多人选择开设自己的面包店或加盟知名品牌。

薪资水平：

面包烘焙师的薪资水平相对较高，尤其是具备一定经验的专业人士，薪资水平会更加可观。

技术更新：

现代烘焙技术不断更新，如天然酵母面包、欧式软面包等，为从业者提供了更多的创新机会。

工作环境：

面包师在制作美味面包的环境中工作，通常感到非常舒适和舒心。

消费者趋势：

现代消费者越来越注重健康饮食，对于天然、低糖、低脂的烘焙食品有更高的需求。

工业化发展趋势：

伴随消费升级和自动化加工设备的发展，烘焙行业的工业化发展趋势明显。采用自动化生产技术有利于提高质量和生产效率，实现现代化生产。

就业方向多样：

面包师可以在各类面包店、烘焙连锁店工作，从事面团制作、整形、烘焙、质量检查等工作。也可以选择在五星级酒店、餐饮部等高端场所工作，或者加入食品公司的研发部门。

国际就业：

在一些国家，如新西兰，面包师职业存在长期短缺，因此在这些国家找到满意的工作相对容易。

综上所述，面包专业具有广阔的就业前景和多种优势，无论是选择就业还是创业，都有很好的发展前景。建议学习面包专业的学生要不断提升自己的技术水平和创新能力，以适应市场的需求。