在珠海技工学校选择专业时，可以考虑以下几个热门且具有良好就业前景的专业：

学前教育专业

就业前景广阔：随着婴幼儿生育高峰的到来，幼儿园和幼师的需求量较大，专业早期教育师资严重不足。

薪资待遇好：家长对幼儿教育的重视使得相关岗位的薪资待遇不断提高。

汽车维修专业

人才紧缺：随着人们生活水平的提高，越来越多的人拥有汽车，汽车行业人才紧缺。

发展空间大：汽修人才可以从事汽车销售、汽修美容技师、4S应用工程师等职业，甚至可以发展为高级维修技师或维修技术总监。

卫生护理专业

需求增大：我国正逐步向老年化社会转变，专门为个人服务的护理人才需求将会增大。

就业岗位丰富：护理人才的就业岗位包括护士、护理员等，薪资待遇也较为优厚。

计算机科学专业

就业机会多：珠海有较多的计算机科学相关就业机会。

与经济发展密切相关：金融和国际贸易专业与珠海的经济发展密切相关，就业前景较好。

设计、旅游管理、市场营销等专业

创意和人际交往需求：这些专业能够满足女同学对创意和人际交往的需求，有一定的就业市场。

物流相关专业

就业缺口大：物流业是当代经济发展的热点，涵盖了多个行业，就业缺口大且稳定。

室内设计专业

市场需求大：随着房地产和家居市场的不断发展，室内设计专业的需求也在不断增加。

电子商务专业

新兴行业：电子商务行业正在快速发展，相关岗位需求较大。

烹饪专业

永远不会失业：厨师职业相对稳定，且民以食为天，烹饪专业具有很高的就业率。

电气工程及其自动化专业

实践能力培养：技校注重培养学生的实践能力，该专业毕业生具备较强的就业竞争力。

建议

个人兴趣：选择专业时首先要考虑自己的兴趣和特长，兴趣是最好的老师，能够提高学习的积极性和效果。

市场需求：选择社会需求量大的专业，这类专业就业缺口大，容易找到工作。

发展前景：了解专业的未来发展趋势，选择有发展前景的专业，能够确保毕业后有较好的职业发展。

实际应用：选择与实际应用紧密相关的专业，能够提高自己的实践能力和就业竞争力。

综合考虑以上因素，可以选择适合自己且具有良好就业前景的专业。