选择老师工作留学专业时，可以考虑以下方向：

教育学专业

综合性：教育学专业的课程内容广泛，涵盖教育理论、教学实践、教育政策等多个方面。

实用性：所学知识直接应用于教育实际工作中，如教学、教育咨询、教育管理等。

国际认可：许多国家的教育学专业在国际上享有盛誉，如美国、英国、澳大利亚等。

心理学专业

心理健康：当前学生心理健康问题日益重要，心理学专业的教师能够提供专业的心理疏导和支持。

广泛应用：心理学知识广泛应用于教育、心理咨询、人力资源管理等多个领域。

英语专业

语言教学：英语作为国际通用语言，英语教师的需求量大，且薪资待遇通常较好。

跨文化交流：英语专业的学生具备良好的跨文化交流能力，有助于在国际教育环境中工作。

应用语言学

语言教学：专注于语言的教学、研究和应用，适合希望成为英语教师的学生。

语言研究：研究语言的起源、发展及应用，适合对语言学有浓厚兴趣的学生。

教育政策研究

政策分析：研究教育政策与社会、政治、经济的互动关系，适合希望从事教育政策制定和推广的学生。

教育部门工作：毕业后可从事教育部门的工作，参与教育政策的制定和实施。

其他相关专业

TESOL（Teaching English to Speakers of Other Languages）：专注于英语作为外语的教学，适合希望成为英语教师的学生。

教育人类学、比较教育学、教育经济学、教育史学：这些专业从不同的角度研究教育问题，适合对教育有深入研究的兴趣的学生。

建议

兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己真正热爱的领域。

实践导向：选择具有较强实践性的专业，如教育学专业、应用语言学等，以便在毕业后能够迅速适应教育实际工作。

国际视野：考虑留学国家时，可以选择教育学专业在国际上享有较高声誉的国家，如美国、英国、澳大利亚等，以获得更广阔的国际视野和更优质的教育资源。

职业认证：了解相关专业的职业认证要求，确保毕业后能够满足教师岗位的需求。

通过以上分析，可以根据自身情况和职业规划，选择最适合自己的留学专业，为未来的教师职业生涯打下坚实的基础。