选择高校评职称的专业时，可以参考以下几个步骤和建议：

确定工作领域和职业发展方向

选择与自己的工作领域和职业发展方向最为相关的专业进行职称评审，这样可以更好地展示自己的专业能力和实践经验。

考虑兴趣爱好与职业规划

选择自己感兴趣并且与未来职业规划相符的专业，有助于保持学习的热情和动力，从而提高评职称的成功率。

市场需求与发展前景

选择有较好发展前景的专业，不仅可以提高职业竞争力，还能确保职称的长期价值。

专业与职称评审的匹配度

选择与所申请职称评审高度匹配的专业，有助于评审专家更好地了解申报人员的专业背景和技能水平。

行业需求

不同行业对不同专业的需求不同，选择当前或未来需求较大的专业，可以提高职称评审的通过率。

学术与工作经验

对于高级职称，通常需要有深厚的学术背景和丰富的工作经验。

国家人社部文件规定

职称分为27个系列，各含初级、中级、高级三个等级，细分为多个专业。选择专业时应依据个人专业技术工作所属行业，确保所选系列与专业与自己的职业背景和发展方向相契合。

实践与理论知识

重视实践，实践是巩固理论知识、培养技能技术的重要手段，也有助于更好地了解和评价申报人员的实际能力和工作成绩。

跨专业申报

跨专业从中级评上高级，必须是在同一个大专业下面才行。如果跨了职称大类，则必须先取得该专业的中级职称才能继续评高级职称。

咨询专业人士或职改办

如果不确定如何选择专业，可以通过电话咨询职称评审老师或相关职改办，确认具体申报专业。

综合以上建议，选择职称专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、市场需求、专业匹配度、行业需求、学术与工作经验等因素，并确保所选专业与自己的职业背景和发展方向相契合，以提高职称申报的成功率。