选择民办三本院校的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业规划

兴趣是最好的老师：选择自己感兴趣的专业，能够保持学习的热情和动力。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之匹配的专业，有助于毕业后顺利就业。

专业就业前景

信息技术专业：如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等，这些专业市场需求大，薪资待遇较高。

经济管理类专业：如财务管理、市场营销、会计学等，这些专业具备较强的实用性和广泛的应用前景。

艺术设计专业：如视觉传达设计、产品设计等，培养创意思维和审美能力，适合创意产业。

医疗卫生类专业：如护理学，随着人口老龄化加剧，医疗行业需求稳定增长。

电气工程及其自动化：应用性很强，毕业后好就业，且容易找到对口工作。

建筑学、土木工程：专业性强，就业前景广阔。

学校的师资力量

了解学校的师资力量，选择有丰富教学经验和专业背景的老师，有助于提高学习质量和专业水平。

行业需求与行业发展趋势

关注行业需求和发展趋势，选择具有发展潜力的专业，有助于在毕业后获得更好的职业发展机会。

实际应用与技能培养

选择那些能够提供实际应用技能和培训的专业，有助于在毕业后顺利适应职场需求。

考研与继续深造

如果打算继续深造，可以选择一些考研竞争力相对较小、专业水平要求不高的专业，以减少本科培养质量在专业前进路途中的比重。

综合以上因素，建议结合个人兴趣、职业规划、专业就业前景、学校师资力量等多方面进行综合考虑，选择最适合自己的专业。同时，也要关注行业需求和发展趋势，以便做出更为明智的选择。