江西专升本的专业选择需要综合考虑多个因素，以下是一些建议：

确定兴趣和职业规划

选择专业时，首先要考虑个人的兴趣爱好和职业发展规划，确保所选专业符合自己的长远发展目标。

对口原则

根据江西省教育厅划定的高职学校专业（类）对应报考普通本科高校专业（类）的指导目录，原则上应依据高职所学专业选报对应本科专业，以更好地衔接知识。

关注就业前景

了解专业的就业趋势和市场需求，参考相关行业报告和统计数据，选择一些就业前景好的专业。

选择排名靠前的院校

成绩中等的同学可以先选一个较为理想的公办院校作为目标，再根据所选学校提供的专业进行筛选。

成绩稍逊的同学可以从自身兴趣出发，选择一个自己真正喜欢且愿意长期发展的专业，然后在这个基础上挑选能够考上的院校。

考虑学校的教学质量

不同学校在相同或类似专业上的教学质量可能存在差异，选择有较强师资力量、良好教学设施和丰富实习实训资源的学校，有助于提升学习效果和个人竞争力。

结合个人实际情况

综合考虑自己的兴趣、能力、性格特点以及长期的职业愿景，选择一个与个人兴趣相符的专业，可以激发学习动力，让学习过程更为愉快且有效。

关注招生人数和录取分数线

了解各专业的招生人数和录取分数线，选择录取概率较大的专业和学校，确保自己能够顺利上岸。

考虑费用与成本效益

考虑到成人高考的经济成本，包括学费、生活费等，制定合理的预算，并了解是否有奖学金、助学金等财务援助可供申请。

通过以上建议，你可以更全面地评估和选择适合自己的专升本专业。建议你在选择过程中多收集信息，咨询专业人士，并进行充分的自我评估，以确保做出最适合自己的选择。