选择珠海三职校的专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣：

选择你感兴趣的专业，这样你在学习过程中会更有动力和热情。例如，如果你对互联网和营销感兴趣，电子商务专业可能是一个好选择。

职业规划：

考虑你未来的职业目标。不同的专业对应不同的职业方向。例如，电气自动化技术专业适合希望从事电气控制和自动化技术应用的学生，而物流管理专业则适合希望从事物流管理工作的学生。

市场需求：

了解市场对不同专业人才的需求情况。选择那些就业前景广阔的专业，可以提高你毕业后的就业竞争力。例如，随着汽车保有量的增加，汽车维修专业的需求量大，就业前景良好。

学校特色：

有些专业可能是学校的特色专业，这些专业通常会有更好的师资力量和实训条件。例如，电子商务专业是珠海三职校的特色专业之一。

实践机会：

有些专业注重实践操作，能够提供更多的实习和实训机会。例如，汽车维修专业注重动手能力培养，学生有机会接触到真实的车辆维修工作。

行业前景：

了解不同行业的发展趋势和前景。选择那些具有良好发展前景的行业相关专业的学生，未来会有更多的发展机会。例如，信息技术、智能制造、物流技术等专业都是当前社会需求较大的领域。

综合以上因素，你可以更全面地评估和选择适合自己的专业。以下是一些建议的专业：

电子商务：适合对互联网和营销感兴趣的学生。

电气自动化技术：适合希望从事电气控制和自动化技术应用的学生。

物流管理：适合希望从事物流管理工作的学生。

酒店管理：适合希望从事酒店管理和服务的学生。

护理学：适合希望从事护理工作的学生。

汽车维修：适合希望从事汽车维修和运用技能的学生。

学前教育：适合希望从事教育工作，特别是在幼儿园或早期教育机构的学生。

建筑：适合希望从事建筑设计及其相关工作的学生。

希望这些建议能帮助你做出更明智的选择。