选择考级类别和专业的建议如下：

兴趣和职业规划

兴趣：首先考虑孩子的兴趣和爱好。如果孩子对绘画有浓厚兴趣并且希望获得高认可度的证书，中国美术学院的美术考级专业是一个非常好的选择。如果孩子对设计或造型类艺术有特别的兴趣，视觉传达设计、产品设计和环境艺术设计等专业也是不错的选择。纯理论的专业如美术学则更适合对艺术史和理论有深入研究的学生。

职业规划：考虑孩子的未来职业发展方向。例如，如果孩子希望从事设计工作，设计类专业如视觉传达设计、产品设计和环境艺术设计可能更适合。如果孩子对艺术理论有浓厚兴趣，理论类专业如美术学可能更合适。

市场需求

就业前景：了解不同专业的市场需求和就业前景。例如，视觉传达设计、产品设计和环境艺术设计等专业的市场需求较大，毕业生可以在广告、设计、媒体等行业担任重要角色。

行业趋势：关注行业趋势和未来发展。例如，编程和数据分析等领域当前需求较大，选择这些专业可以增加就业竞争力和未来的职业发展空间。

专业设置和课程内容

课程设置：了解不同专业的课程设置和侧重点。例如，音乐类考级专业包括声乐、民族器乐、西洋器乐等，舞蹈类考级专业包括中国古典舞、中国民族民间舞、国际标准舞等。美术类考级专业包括书法、中国画、素描、速写、水粉、水彩、油画等。

学科领域：不同专业的学科领域和涉及的技能有所不同。例如，计算机科学与技术专业涵盖了计算机基础知识、编程技术、数据结构、算法设计等方面的内容，适合准备全面发展的编程考级。

权威性和认可度

权威机构：选择具有高权威性和学术认可度的考级机构和专业。例如，中国美术学院的美术考级具有极高的权威性和学术认可度。

国际认可：如果希望获得国际认可的证书，可以考虑选择具有国际认可度的考级专业，如音乐类考级中的钢琴、小提琴、声乐等专业。

个人特长和优势

特长：根据孩子的个人特长和优势选择专业。例如，如果孩子在音乐方面有天赋，可以选择声乐、器乐等专业。如果孩子在数学和逻辑思维方面有优势，可以选择计算机科学与技术、软件工程等专业。

能力：评估孩子的学习能力和兴趣，选择适合其能力的专业。例如，如果孩子对动画制作有热情，可以选择动画设计专业。

综合考虑以上因素，可以帮助孩子选择适合的考级类别和专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。