选择大学老师专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

考虑你对哪个学科最感兴趣，以及你未来希望从事哪个年级和类型的教学工作。例如，如果你对数学特别感兴趣，可以选择数学教育专业；如果你对英语教学有兴趣，可以选择英语教育专业。

考虑你的长期职业规划，是否打算在某个特定领域或地区从事教育工作。

学科教育类专业

学科教育类专业包括语文、数学、英语等学科的专门教育。这些专业的选科要求通常较为灵活，可以选择物理、化学、生物、历史、政治等组合。

师范类专业

师范类专业是培养教师的专门专业，通常要求学生具备扎实的学科知识和良好的教育教学能力。报考师范类专业时，需要仔细阅读各院校的招生章程，了解具体的选科要求、体检要求等。

公费师范生政策

部分师范类院校有公费师范生计划，学费等由财政承担。报考需参加普通高考且达相应分数线，满足户籍等要求，毕业后按规定履约任教。

体检要求

报考师范类专业需符合普通高等学校招生体检规定，如嗅觉迟钝等情况不宜就读教育学类专业。

就业前景

教师职业具有相对稳定的工作环境、合理的薪酬待遇和较高的社会认可度，是许多应届毕业生的首选就业方向。

学校和专业差异

不同学校和专业的选科要求可能有所不同，建议报考前仔细查阅相关院校的招生简章，了解具体要求。

综上所述，选择大学老师专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、学科要求、政策优惠等多方面因素，选择最适合自己的专业。同时，建议多了解相关院校的招生信息，确保报考符合要求。