选择美院的专业时，可以综合考虑以下几个方面：

个人兴趣：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业，能够让你在学习过程中保持热情和动力，更容易取得好的成绩。

市场需求：

了解当前市场对该专业的需求情况，选择一个有较好就业前景的专业，有助于未来顺利找到工作。

专业排名：

参考不同美院的专业排名，以及专业的教学质量、师资力量等因素。

学校特色：

不同美院有其特色专业，例如中央美术学院在油画、建筑学方面领先，而中国美术学院在综合绘画、中国画方面表现突出。

实际应用：

考虑专业的实际应用情况，如数字媒体艺术、视觉传达设计等专业在现代社会中的应用非常广泛。

继续深造：

如果你计划继续深造，选择那些有进一步研究价值的专业可能会更有优势。

课程设置：

不同专业的课程设置也有所不同，选择时应了解各专业的具体课程内容，看是否符合自己的职业规划。

毕业就业：

了解各专业的毕业就业方向，选择一个有广阔发展前景的专业。

基于以上几点，以下是一些建议的专业选择：

中央美术学院：油画、建筑学、中国画、版画、美术学、动画、雕塑、平面设计。

中国美术学院：综合绘画、中国画、书法、油画、雕塑、版画、媒体设计、平面设计、建筑学（美术类）、环艺、服装。

视觉传达设计：适合对平面设计、品牌设计、广告设计感兴趣的学生，就业方向包括广告公司、设计机构、媒体机构等。

环境艺术设计：涉及室内设计、景观设计等，通过艺术设计的方式进行空间环境整合设计，就业方向包括建筑设计公司、室内设计公司、园林景观设计公司等。

产品设计：适合对产品设计和创新感兴趣的学生，就业方向包括产品设计、珠宝首饰设计等。

动画设计：适合对影视动画创作感兴趣的学生，就业方向包括动画制作、动画创意设计等。

书法专业：适合对书法有兴趣的学生，就业方向包括美术创作、美术编辑、美术教育等。

选择专业时，建议结合自己的兴趣和长远的职业规划，同时关注专业的最新发展趋势和市场动态。