在广东中专选择专业时，可以考虑以下一些专业，这些专业通常被认为是好考且就业前景较好的：

机电专业：

广东省轻工职业技术学校的机电专业是全国示范性专业和广东省重点建设专业。

模具专业：

同样是广东省轻工职业技术学校的优势专业。

工艺美术专业：

也是广东省轻工职业技术学校的重点专业之一。

学前教育专业：

广东省中等职业学校重点专业，也是广州市中等职业学校市级示范专业。

高星级饭店运营与管理专业：

广州市旅游商务职业学校的热门专业，面向旅游企事业单位，培养高素质劳动者和技能型人才。

计算机应用技术专业：

随着信息技术的快速发展，该专业成为热门选择，涵盖了软件开发、网络工程、信息安全等多个方向。

电子商务专业：

培养能够运用现代信息技术进行商务活动的人才，就业需求持续增长。

空乘专业：

主要研究民航服务、航空急救等相关方面的知识与技能，毕业生一般在航空公司从事空中服务方面的工作。

大数据会计专业：

虽然名称听起来与大数据相关，但实际上是会计学专业。

财务会计专业：

该专业学生可以掌握采购产品、推广产品、进出口贸易谈判等技能，适合在金融业和商业保险等行业工作。

影视动画与制作专业：

动漫产业发展前景广阔，该专业学生可以在动漫产业找到工作机会。

会计事务专业：

广州市财经商贸职业学校的专业，规模大，专业影响力强。

幼儿保育专业：

培养学前教育的教学或辅助人员，可以通过对口单招或对口高考方式升学。

机电技术应用专业：

机电、化工类工厂较多，员工提升学历普遍需选择与工作相关的专业。

建筑工程施工或市政工程施工专业：

这些专业有助于考取二级建造师等职业资格证书，为建筑行业从业人员提供专业知识。

汽车维修专业：

适合男生，有一技之长，就业前景好。

护理专业：

医疗护理专业是中职生报读最多的专业，卫校的专业性和学历认可性较高。

铁道运输管理专业：

培养能熟练掌握铁道运输管理的基本知识和实际操作技能的技能型人才，就业方向明确。

口腔修复工艺专业：

该专业学生在校理论学习一年半后，由学校安排带薪实习，毕业后主要在义齿加工企业、口腔医院、医院口腔科等从事义齿制作技师或技工工作。

烹饪技术与营养专业：

餐饮行业发展快，专业厨师和营养师需求量大，薪资待遇高。

这些专业涵盖了不同的行业领域，既有传统的专业如机电、模具、工艺美术等，也有新兴的专业如电子商务、大数据会计等。选择专业时，可以根据自己的兴趣、职业规划以及市场需求来做出决策。建议多了解各学校的招生简章和专业介绍，实地考察学校，与在校学生和毕业生交流，以便做出更为明智的选择。