大龄留学在选择专业时，应该综合考虑多个因素以确保选择最适合自己的方向。以下是一些建议：

结合工作经验：

选择与自身工作经验相关的专业，可以提高就业竞争力。例如，如果你在IT或游戏设计领域有丰富经验，选择这些专业可能会带来更好的职业机会。

就业前景：

研究不同专业的就业前景，选择那些在就业市场上需求较大的专业。例如，IT、游戏设计、生物制品、幼教和护理等专业在芬兰的就业前景非常乐观。

市场需求：

了解所选专业的市场需求和发展前景。选择那些在就业市场上需求较大的专业，可以增加毕业后的就业机会。

专业特点：

考虑专业的特点，如精算专业虽然开设大学不多，但应用广泛，属于热门专业。

语言要求：

如果打算在非英语国家留学，需要考虑语言要求。例如，日本语教育对日语水平有较高要求。

个人兴趣和职业规划：

根据个人兴趣和职业规划选择专业，可以更好地满足自身发展需求。选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

综合排名和课程设置：

参考学校和专业的综合排名，了解课程设置、教学水平和学术研究水平，以确定是否符合自己的要求。

政策和规定：

了解对国际留学生的政策和规定，确保留学过程顺利。

宽口径专业：

选择宽口径的专业，以便在往硕士、博士等更高层次走时有更多的方向可以选择。例如，数学专业可以转计算机、人工智能、大数据等方向。

行业发展趋势：

关注所选专业的行业发展趋势，一个行业的发展前景直接影响到就业前景。

综合以上建议，大龄留学在选择专业时，应综合考虑自身的工作经验、兴趣、职业规划以及目标国家的市场需求和语言要求，选择最适合自己的专业方向。同时，也要关注专业的就业前景和市场需求，以及自身的长期职业发展目标。