选择幼教留学专业时，可以考虑以下几个方面：

移民政策

澳洲：Teaching专业是移民的热门选择，特别是Early Childhood Educator（幼儿教育）方向。申请时需要满足较高的雅思成绩要求。

加拿大：早期幼儿教育（Early Childhood Education）专业学制通常为二年，毕业后无需额外证书考试即可申请幼教学执照和工作签证。

新西兰：注册幼教课程有Graduate Diploma学士后课程和Master硕士学位课程，入学要求不同，但整体移民和就业前景较好。

专业方向

Early Childhood Educator：专注于0-5岁儿童的全面教育，包括幼儿心理学、儿童发展、教育方法和幼儿园管理等。

Primary School Teacher：面向5-12岁儿童，教授基础学科知识及教学技巧。

Secondary School Teacher：面向12-18岁学生，教授各个学科，包括数学、科学、文学等。

课程设置

实践导向：如TAFE的幼教专业注重实践能力的培养，教学空间在真实场景中进行。

理论为主：有些课程可能更侧重于教育理论、教学方法和学校管理等内容。

语言要求

澳洲：雅思需要8778。

新西兰：雅思4个7分或者PTE4个65分。

加拿大：具体要求可能因学校而异，但通常需要较高的英语水平。

就业前景

幼教：在澳洲、加拿大和新西兰等地，幼教专业毕业生有较高的就业率和移民优势，可以在幼儿园、托儿中心等地工作。

其他相关职业：除了教师职位外，还可以从事儿童相关的其他职业，如儿童心理咨询师、教育顾问等。

个人兴趣和职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于在学习和工作中保持热情和动力。

职业规划：考虑自己的长期职业规划，选择有助于实现自己职业目标的专业。

综合以上信息，如果你计划移民并在海外从事幼教工作，澳洲的Teaching专业特别是Early Childhood Educator方向、加拿大的Early Childhood Education专业以及新西兰的注册幼教课程都是不错的选择。选择时，建议综合考虑自身的英语水平、移民政策、专业兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。