绘画特长生在选择大学专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，从以下几个方向进行选择：

纯艺术类

中国画、 油画、 版画、 壁画、 漆画、 雕塑、 书法、 装饰画、 陶艺、 漫画、 插画等。这些专业适合对绘画有深厚兴趣和基础的学生，能够深入探索艺术创作的各个方面。

设计学类

视觉传达设计、 数码媒体艺术、 工业设计、 摄影艺术、 时装设计、 首饰设计、 建筑设计、 室内设计、 景观设计、 动画、 实验电影、 出版设计、 媒体设计、 陶瓷设计、 家居设计、 展示设计、 舞美设计、 化妆设计、 工业设计、 染织设计、 玻璃设计、 多媒体网页设计、 网络游戏美术等。设计类专业注重创造力和美学观念的培养，适合希望将艺术应用于实际设计中的学生。

理论类

美术史与美术理论、 美术批评、 艺术管理（艺术行政、艺术经纪）、 美术文物鉴定与修复、 美术考古学、 文化遗产学等。理论类专业适合希望深入研究艺术理论、历史和文化保护的学生。

建筑与景观类

建筑学、 景观设计等。这些专业适合对建筑和景观有浓厚兴趣的学生，能够将艺术与实用性相结合，创造出独特而实用的建筑和景观设计。

广告与传媒类

平面设计、 广告设计等。这些专业适合希望将艺术应用于广告和传媒行业的学生，能够培养创意思维和设计能力。

教育与艺术治疗类

美术教育等。这些专业适合希望从事艺术教育和艺术治疗工作的学生，能够培养教育能力和艺术素养。

动画与游戏设计类

动画、 游戏美术、 影视特效、 影视广告、 电视栏目包装、 平面设计等。这些专业适合对动画和游戏设计感兴趣的学生，能够培养动画制作和创作技巧。

在选择专业时，建议绘画特长生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的特点和发展前景。可以参加各大美院的校考和专业介绍，了解不同专业的具体要求和就业方向，以便做出最适合自己的选择。此外，也可以咨询专业的艺术顾问或教师，获取更专业的建议和指导。