选择合肥自考的专业和科目时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和优势

选择一个自己感兴趣的专业，可以提高学习的积极性和动力。同时，选择自己擅长的科目，可以更有效地掌握知识和技能。

职业发展方向

结合自己的职业规划，选择与之相关的专业。选择与自己职业相关的专业，可以更好地将所学知识应用于实际工作中，提高职业竞争力。

专业难度和科目数量

选择专业时，要考虑专业的难度和科目数量。如果希望尽快拿到毕业证，可以选择课程门数较少、难度较低的专业，如汉语言文学、行政管理、人力资源管理等。

基础知识积累

选择专业时，要考虑自己的基础知识积累情况。选择一个自己基础能力较强、有把握的专业，能更快和更容易通过考试。

选修课的选择

选修课可以选择自己需要的科目进行学习，以修满相应的学分。考生可以根据自身实际情况选择选修科目，以减轻学习压力。

热门专业和就业前景

选择目前比较受欢迎、就业前景较好的专业，如管理类（行政管理、人力资源管理）、文学教育类（汉语言文学、学前教育）、语言类（英语）、法学类（法律）、经管类（工商管理、金融、会计）、理工类（计算机）等。

考试安排和难度

了解不同专业的考试安排和难度，选择适合自己的报考科目。例如，文科类专业一般对英语和语文水平要求较高，而财经类专业对数学水平要求较高。

综合以上几点，建议考生根据自己的实际情况和需求，综合考虑选择适合自己的专业和科目，以确保学习过程顺利，最终能够顺利获得自考毕业证书。