选择莆田学院的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和爱好：

选择自己感兴趣的专业，能够提高学习积极性和学习效果。兴趣是最好的老师，选择一个你热爱且愿意投入的专业，将有助于你在学习过程中保持持久的动力和热情。

专业的发展前景：

选择未来就业市场需求较大的专业，有更好的就业前景。了解不同专业的就业市场情况，选择那些具有广阔发展前景的专业，将有助于你在毕业后顺利找到满意的工作。

学科排名和教学质量：

选择学科排名和教学质量较好的专业，能够得到更好的教育资源和更优质的教育体验。可以查阅相关的学科评估报告或咨询在校师生，了解各个专业的教学水平和研究实力。

学校的王牌专业：

莆田学院有一些王牌专业，如数学与应用数学、测控技术与仪器、机械设计制造及其自动化、护理学、土木工程、工程管理、临床医学、环境工程、生物技术、计算机科学与技术、汉语言文学等。这些专业在教学资源和就业市场上都有较好的表现，可以作为优先选择。

个人职业规划：

根据你的长期职业规划，选择与之相匹配的专业。不同的专业对应不同的职业路径，选择一个与你的职业目标相符的专业，将有助于你在未来的职业生涯中取得更好的发展。

实习和就业机会：

了解各个专业的实习和就业机会，选择那些提供丰富实习和就业资源的专业。实习和就业是检验专业好坏的重要标准，选择一个能够提供良好实习和就业机会的专业，将有助于你在毕业后顺利进入职场。

个人能力和特长：

选择能够发挥你个人能力和特长的专业。每个专业都有其独特的要求和技能，选择一个能够发挥你优势的专业，将有助于你在学习和工作中取得更好的成绩。

综上所述，选择莆田学院的专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划、学科排名、就业前景等多个因素，选择最适合自己的专业。同时，建议多了解一些关于该专业的就业前景、发展趋势等相关信息，辅助做出决策。