揭阳小学在选择专业时，可以考虑以下领域：

教育类专业

师范专业：适合喜欢教育、善于沟通的女生，毕业后可从事教育工作。

学前教育专业：适合喜欢孩子、有爱心和耐心的女生，毕业后可从事幼儿教育。

小学教育专业：适合热爱教育、喜欢小朋友的女生，毕业后可从事小学教育。

医学类专业

护理专业：适合温柔善良、有同情心的女生，毕业后可从事临床护理、护理管理等工作。

医学影像学：适合对医学领域感兴趣的女生，毕业后可从事医学影像诊断工作。

口腔医学：适合对医学领域感兴趣的女生，毕业后可从事口腔治疗工作。

经济管理类专业

经济学专业：适合对经济领域感兴趣、希望从事金融工作的女生。

建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业，同时也可以考虑咨询学校老师或专业人士的意见，以获得更全面的指导。