选择外省大专的专业和学校时，你可以按照以下步骤进行：

确定兴趣和职业规划

选择你感兴趣并且擅长的专业，这样你更有动力去学习并取得好成绩。

考虑未来的职业目标，选择与之相关的专业。

了解市场需求和发展趋势

关注专业的就业前景和市场需求，选择具有稳定就业前景与良好发展潜力的专业。

查阅相关行业报告和数据，了解专业的未来发展趋势。

考虑技能培养和应用

鉴于专科教育的实践性，选择注重技能培养与应用的专业，以增强就业竞争力。

了解专业的课程设置和实践环节，确保能够获得实用的技能和经验。

评估家庭经济状况和个人学习能力

根据家庭经济状况和个人学习能力，选择适合的专业与学习环境。

考虑学费、生活费等经济因素，以及个人的学习能力和兴趣。

了解学校的教育资源和师资力量

重视学校的师资力量、教学设施及校园文化，选择能提供高质量教育资源的学校。

查阅学校的官方网站和招生简章，了解学校的办学历史、师资力量、教学设施等情况。

考虑地理位置和气候环境

选择一个你适应的地理位置和气候环境，特别是如果你打算在那里生活几年。

参考第三方评价和排名

参考第三方调查机构的排名和毕业生薪酬调查，了解学校的口碑和就业质量。

咨询专业人士

在选择专业时，可以向身边的老师、家长或学长学姐咨询意见，了解各专业的实际情况。

综合考虑，平衡专业和学校

当意向专业和学校发生冲突时，通常建议优先考虑专业，因为专业关系到未来的就业方向。

实地考察和体验

如果条件允许，可以实地考察学校，与在校学生和教师交流，获取第一手信息。

通过以上步骤，你可以更全面地了解不同学校和专业的优势和劣势，从而做出更明智的选择。希望这些建议对你有所帮助!