选择考研香港专业的过程需要综合考虑多个因素，以下是一些建议：

学术声誉与专业排名

选择在学术界和就业市场上有良好声誉的专业和学校。可以查阅相关排名和评估报告，了解各学校和专业的学术地位及就业前景。

个人兴趣与职业规划

选择自己感兴趣的专业，这将有助于保持学习动力和效率。同时，明确自己的长期职业规划，选择能够支持该目标的专业。

课程设置与教授研究方向

仔细阅读各个专业的课程大纲，确保课程内容与自己的职业目标和研究兴趣相符。了解教授的研究领域，选择与自己兴趣相近的导师，以便于未来的学术交流。

就业前景与发展潜力

考虑专业的就业形势和未来发展，选择有良好职业机会的专业。热门专业如金融、会计、医学、法律等通常有较高的就业率，但也需要考虑竞争程度和申请难度。

学校优势与特色

每所学校都有其优势专业，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择学校的优势专业。例如，香港大学在社会科学、法律、商科、公共卫生等方面表现突出；香港中文大学在人文学科、商学院、教育、心理学等方面有优势；香港科技大学在工程、信息技术、商科等方面注重创新和STEM领域。

申请要求与难度

了解各学校的申请要求和难度，选择适合自己背景和能力的学校。例如，金融专业对工作经验有一定要求，而传媒专业则看重申请者的语言能力和实践经验。

实际案例与经验分享

可以参考其他同学或前辈的经验分享，了解他们的申请过程和成功经验，以便更好地制定自己的申请策略。

综合以上因素，建议在选择考研香港专业时，先明确自己的兴趣和职业规划，然后结合学术声誉、课程设置、就业前景、学校优势等多方面进行综合考虑，最终选择一个最适合自己的专业和学校。