选择咨询工程师的专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

如果你对某个领域有浓厚的兴趣，比如建筑、规划或环境工程，那么选择相应的专业会更加得心应手。

考虑你的长期职业目标，选择能够帮助你实现这些目标的专业。

专业实用性和适应性

选择涵盖相关知识和技能的专业将更有优势，例如，工学学科门类的学生可以选择工程管理、土木工程、电气工程等与工程咨询业务相关的专业。

经济学类、管理科学与工程类专业的学生可以选择与经济学、管理学等相关的专业，这些专业能够培养学生的经济分析能力和管理技能。

专业声誉和发展前景

选择一所知名高校或拥有良好口碑的专业，可以增加就业竞争力和职业发展空间。

了解不同专业的发展前景，选择具有发展潜力和广阔前景的专业。

市场需求和行业发展趋势

根据市场需求和行业发展趋势选择专业，例如，随着城市化进程的加快，基础设施建设需求日益旺盛，土木工程专业在工程管理、建筑设计等领域有着广阔的应用前景。

在绿色经济发展创新的背景下，环境工程专业的咨询工程师也备受瞩目，他们主要参与环境保护、生态修复和资源循环利用等领域的项目。

个人技能和知识

明确咨询工程师需要具备的技能和知识，例如，掌握各种构建、管理和优化业务流程的能力，熟悉常见的企业管理工具和系统。

考虑自己的实际经历和兴趣，选择与之相匹配的专业。

学习成本和就业前景

考虑学习成本，包括学费、杂费、生活费等，确保自己能够承担。

通过调查就业市场和了解行业趋势来评估专业的就业前景。

综合以上几点，选择咨询工程师的专业时，应充分考虑个人兴趣、职业规划、专业实用性、声誉和发展前景、市场需求和行业发展趋势、个人技能和知识以及学习成本和就业前景等多个因素。通过多方面的比较和咨询，做出最适合自己的选择。