在山东选择适合的专科专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力和热情。

职业规划：考虑自己未来的职业发展方向，选择与之相关的专业，以便更好地实现职业目标。

就业前景

热门专业：医学、护理、会计、电子商务等专业的就业需求较大，发展前景广阔。

新兴行业：计算机科学与技术、机电一体化技术、工程造价等新兴行业对人才的需求也在增加。

学校和专业排名

学校优势：选择在自己所在地区有较好声誉和就业率的学校。

专业排名：参考学科排名和就业率等指标，选择热门专业或有发展潜力的专业。

课程设置和培养模式

课程设置：了解每个专业的课程设置，看是否符合自己的学习兴趣和能力。

培养模式：了解专业的培养模式，包括实习、实践等环节，确保自己能够适应。

实地考察和咨询

实地考察：参加专业介绍会、实地考察等活动，亲身感受专业的学习环境和氛围。

咨询意见：咨询学长学姐、教师或专业顾问，听取他们的建议。

个人能力和特长

能力匹配：选择能够发挥自己特长和优势的专业，这样在学习和发展中会更有竞争力。

行业需求和趋势

市场需求：了解当前市场的需求，选择有较大需求的专业。

行业趋势：关注行业的发展趋势，选择有发展潜力的专业。

综上所述，选择山东的专科专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、就业前景、学校和专业排名、课程设置、个人能力和特长以及行业需求和趋势等多个因素，做出明智的决策。