安徽专业防爆冰箱的质量和性能可以从以下几个方面进行评价：

品牌与厂商背景

安徽新合防爆电气有限公司：该公司生产的四开门防爆冰箱价格为7800元，采用特殊加工工艺和制造方法，具有冷藏冷冻功能，使用优质节能压缩机、微电脑控制，噪声低。

安徽裕泰防爆电气有限公司：该公司专业从事防爆电气设备的研发、生产和销售，产品包括防爆空调、防爆配电箱、防爆正压柜、防爆灯具、防爆冰箱等，广泛应用于石油化工、天然气、印染、制药、纺织、酿酒、航天、军工、消防等多个领域。

产品特性

新合四开门防爆冰箱：具有冷藏冷冻功能，采用优质节能压缩机、微电脑控制、噪声低，适合特殊环境下的使用需求。

安徽裕泰防爆电气有限公司的产品：防爆性能优越，广泛应用于各类危险环境，产品种类齐全，能够满足不同行业的需求。

市场应用

新合防爆冰箱：主要销售区域为全国，适合需要防爆保护的商业和工业用户。

安徽裕泰防爆电气有限公司：产品广泛应用于多个领域，市场前景良好，公司发展前景也不错。

认证与荣誉

安徽裕泰防爆电气有限公司：通过了ISO9000、健康管理认证、环境管理体系认证，拥有国家防爆合格证三十多个，实用新型专利七个，外观专利三个，商标二十个，显示出公司在防爆电气设备领域的专业性和市场认可度。

建议：

如果需要在特殊环境下使用冰箱，如石油化工、军工等领域，建议选择品牌知名度高、产品经过权威认证的专业防爆冰箱制造商，如安徽裕泰防爆电气有限公司。

对于一般商业环境下的防爆冰箱需求，新合防爆冰箱也是一个不错的选择，性价比较高。

综上所述，安徽的专业防爆冰箱在品牌背景、产品特性、市场应用以及认证荣誉等方面都有不错的表现，可以根据具体需求选择合适的产品。