学生选择专业的时间主要取决于所在国家的教育体制和学校的规定。以下是一些常见的情况：

完成高中学业后：

学生在18岁左右完成高中学业，此时通常需要参加高考，然后根据高考成绩填报志愿并选择专业。

高考填志愿时：

有些高校会在高考结束后立即让学生选择专业方向，这种方式适用于一些热门专业或需要提前进行专业选拔的情况。

大一结束时：

学生在大一结束时根据自己的兴趣和能力进行专业选择。这种方式可以让学生更充分地了解自己的兴趣和优势。

大二或大三时：

有些学校会在学生入学后先进行通识教育，让学生在大二或大三时再根据自己的兴趣和能力进行专业选择。

高二时：

有建议认为从高二的时候就可以考虑自己以后想要上的大学和专业，然后有一个目标，和动力。第二次选择是在高考后根据分数以及个人兴趣选择合适的专业。

综合以上信息，学生通常在 完成高中学业后，即18岁左右时选择专业，但具体时间可能会因教育体制和学校规定的不同而有所提前或延后。建议学生和家长提前了解所在国家或学校的具体规定，以便做出更合适的选择。