留学生回国就业的专业选择多样，以下是一些具有较好就业前景的专业：

计算机科学与技术：

随着科技的不断发展，计算机科学与技术专业的需求量持续增加。毕业生可以从事软件开发、前端开发、数据科学家、网络安全分析师等岗位，薪资水平较高。

工程专业：

包括电子工程、机械工程、土木工程等。这些专业的留学生在校园招聘中往往能够优先获得offer，并且就业后薪资和职位较为可观。

金融专业：

金融专业的留学生可以从事券商、基金、金融科技、资产管理、财务顾问、咨询、审计等工作。许多企业运营岗位也偏好招聘金融专业的留学生。

人工智能与机器学习：

随着人工智能技术的兴起，掌握相关知识的留学生成为抢手人才，薪资领先且上升空间大。毕业生可以从事AI工程师等岗位。

车辆工程：

汽车行业目前处于高峰期，就读该专业的留学生就业前景好，薪资待遇高。

软件工程：

计算机网络发达，软件工程专业需求量大，毕业生通常被公司抢着要。

新能源专业：

随着全球对新能源技术的关注和投资，该专业的留学生就业前景广阔，工资待遇好。

医学与医疗保健：

随着中国人口老龄化和健康意识的提高，医学与医疗保健专业的需求也在增加。毕业生可以从事临床医生、医疗管理人员、医学工程师等工作。

环境工程：

环保产业在中国有较大的发展空间，环境工程专业的留学生在政府部门、管理、科学、咨询服务行业以及建筑工程相关行业都有较好的就业机会。

创意媒体：

随着创意经济的发展，创意媒体专业的留学生在传播、广告、媒体等行业有广泛的就业机会。

建筑学：

建筑学专业的毕业生可以在设计院、城市规划、设计公司、房地产公司等单位从事建筑、形体、空间设计等工作。

石油工程：

石油工程专业的毕业生可以从事石油勘探、油田设计、化工石油储运等工作，主要单位包括中国石油、中国石化等大公司。

综上所述，计算机科学、工程、金融、人工智能、车辆工程、软件工程、新能源、医学、环境工程、创意媒体、建筑学和石油工程等专业都是留学生回国就业的热门选择，具有较好的就业前景和薪资水平。建议留学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。