云南二级建造师考试可以选择的专业有：

建筑工程：

这是最普及的选择，市场需求量大，适合刚毕业或零基础的人员。建筑专业的考试难度相对适中，是许多初学者的首选。

市政公用工程管理与实务：

这个专业热门但难度较大，涉及道路、桥梁、轨道交通、水处理场站、管道等相关工程的施工技术及管理。虽然通过率较低，但其市场前景广阔，适合有一定市政工作经验的考生。

机电工程管理与实务：

这个专业难度大，但市场需求大，含金量高。涉及机械制图、工程力学、机械设计、液压传动、机械制造、电工与电子技术等多个学科。适合机电类、机械类、自动化等专业的高校毕业生。

公路工程：

这个专业难度大，主要涉及道路、桥梁、隧道等交通基础设施的建设与管理，要求考生具备一定的空间想象能力和工程计算能力。适合有实践经验的人选择。

水利水电工程：

这个专业难度大但前景好，涉及水利水电站、堤坝、渠道等水利水电设施的建设与管理。适合已经拿到二建证书的考生选择作为增项，就业前景广阔。

矿业工程：

这个专业工资高，但考试难度极大，适合有丰富实践经验和较高学历的考生选择。

建议

对于零基础或刚毕业两三年的考生，建议选择 建筑工程或 市政公用工程管理与实务，这两个专业相对容易入门，市场需求量大。

对于有相关专业背景或有实践经验的考生，可以选择 机电工程管理与实务或 公路工程，这两个专业难度大但含金量高，市场需求大。

对于希望从事水利水电工程的考生，建议选择 水利水电工程，虽然难度大，但其就业前景广阔，是增项的最佳选择。

综合考虑市场需求、考试难度和个人情况，选择最适合自己的专业将有助于顺利通过考试并找到理想的工作岗位。