大连商业学校的专业设置和教学质量整体来说是非常不错的。以下是一些关键点：

专业数量与质量：

学校开办了20多个专业，包括电子商务、会计、西餐烹饪、学前教育、美发与形象设计、航空服务等。其中，电子商务和酒店服务与管理专业为省级示范专业，会计专业为大连市中职学校唯一开设此类专业的学校。

师资力量：

学校有教职工近300人，其中专职教师186人，中高级职称占75%，“双师型”教师占63%。

教学设施：

学校配备了完善的教学实训设施，如教学实训会馆、模拟银行、商务中心、超市、艺术摄影室等52个实训室。

校企合作：

学校与多家企事业单位合作开展订单式办学，学生实习率达到100%，就业率达到98%。

教育质量：

自2008年以来，学生在各级职业院校技能大赛中取得了优异的成绩。学校是中等职业教育改革发展示范学校，曾获得教育部的肯定。

学校荣誉：

大连商业学校是国家级重点普通中专，适应社会需求，打造精品专业。

综上所述，大连商业学校的专业设置较为全面，教学质量高，就业率高，特别是在电子商务、会计、酒店服务与管理等专业方面具有明显优势。选择学校时，建议考虑个人的兴趣爱好和专业发展方向，以便找到最适合自己的专业。