江苏专业航拍拍摄可以从以下几个方面进行：

画面稳定性

保持画面稳定是航拍的首要任务。在飞行时，应尽量选择朝前飞行，并利用提高飞行速度来减少风阻，从而提高稳定性。

对于固定翼飞机，由于空气阻力较大，侧飞不如正前飞稳定，但可以根据具体情况进行调整。

特写镜头拍摄

航拍中常需要结合特写镜头和俯瞰镜头，以丰富画面内容。特写镜头的拍摄可以通过调整焦距来实现，变焦过程中应缓慢均匀，避免观众察觉到变焦的过渡。

光线把握

航拍中光线控制至关重要。选择合适的飞行高度和角度，以及合适的拍摄时间，可以捕捉到理想的光线效果，使画面更具层次感和立体感。

机型选择

选择适合的无人机型号非常重要，不同的无人机在稳定性、悬停能力、相机质量等方面有不同的表现。建议选择配备稳定云台和高清相机的无人机，以确保拍摄效果。

飞行技巧

熟练掌握无人机的飞行技巧，包括起飞、悬停、转向、下降等基本操作，以及飞行路径规划和姿态调整，能够确保无人机按预期轨迹飞行，从而提高拍摄效果。

相机设置

根据拍摄场景和光线条件调整相机设置，包括曝光、白平衡、对焦等参数，确保照片清晰度和色彩准确性。

构图与视角

构图是航拍中非常重要的一环。通过选择合适的视角和角度，可以突出拍摄对象的特点和美感。常用的构图技巧包括水平线法、对角线构图、点线面结合等。

后期处理

后期处理和修图能够显著提升航拍照片的质量。通过调整色彩、对比度、饱和度等参数，优化照片的视觉效果，并去除杂色和杂物，使照片更加干净精美。

综上所述，江苏专业航拍拍摄需要综合考虑飞行稳定性、光线控制、机型选择、飞行技巧、相机设置、构图与视角以及后期处理等多个方面，以确保拍摄出高质量、具有视觉冲击力的作品。