泉州农校的美术专业 不太理想。以下是一些具体的评价：

办学历史短：

至今仅有一届毕业生，缺乏办学经验的积累，学生被视为试验品。

师资力量薄弱：

作为学术带头人的系主任仅为副教授，且没有将主要精力集中在教学上。

综合来看，泉州农校的美术专业在办学经验和师资力量方面存在明显的不足，导致其教学质量和专业水平可能不尽如人意。因此，对于有意报考该专业的学生，建议慎重考虑。

建议：

如果对美术专业有浓厚兴趣，可以考虑其他办学历史较长、师资力量较强的院校。

可以进一步了解该专业的课程设置、实习实训情况以及就业前景，以便做出更全面的决策。