中山市三乡理工学校的专业 整体来说是比较好的，以下是具体的专业优势：

就业率高 ：学校取得了就业率100%的好成绩。

专业特色明显

中餐烹饪与营养膳食专业：

是市重点专业，有多间实训基地，并与广州工程技术职业学院联合开展“三二分段”人才培养模式。

旅游服务与管理专业：是省级重点专业，也是中山市旅游定点培训单位，学生参加国家、省、市专业技能竞赛累计获奖超过40项。

休闲服务（高尔夫）专业：是市特色专业，也是广东省中职学校中唯一创办的专业，专业场室配套齐全，设备先进，拥有国内顶级高尔夫教练团队。

专业设置丰富：

学校开设有包括省市级重点专业、特色专业等在内的十余个专业，如中餐烹饪、西餐烹饪、计算机平面设计、高星级饭店运营与管理、电子商务、高职高考、机械制造技术等。

与产业需求紧密对接：

学校专业设置立足于服务地方经济发展，适应当地产业需求，如旅游专业为中山培养大批优秀的旅游专业人才，新开办的烹调专业为本地青年劳动致富提供了技能保证。

获得多项荣誉：

学校还获得了全国环境教育示范基地、全国电影课教学实验学校、广东省绿色学校、广东省体育特色学校、中山市传统体育项目（高尔夫球）学校等诸多荣誉奖项。

建议

选择专业时：可以根据自己的兴趣和职业规划，选择具有明显特色和就业优势的专业，如旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、休闲服务（高尔夫）等。

学习环境：虽然有些评价提到学校环境一般，但整体就业率高，专业特色突出，是值得考虑的。

综上所述，三乡理工的专业在就业率、专业特色、设置以及产业对接等方面都有不错的表现，建议有兴趣的学生可以综合考虑并选择适合自己的专业。