选择初级工程师的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

市场需求和发展前景

煤矿安全：随着国家对煤矿安全的重视和监管力度的提高，煤矿安全工程师的需求量逐年增加，薪资待遇也相对较高。

金属冶炼安全：金属冶炼过程中存在较多的火灾、爆炸等安全风险，技术要求较高，但薪资和发展前景较好。

化工安全：化工行业在国民经济发展中占据重要地位，对化工安全专业人才的需求也较大。

建筑相关工程：建筑工程、公路工程、铁通工程、水利水电工程、电力工程、矿山工程、市政工程等专业的需求较大，适合对建筑行业感兴趣的人员。

个人条件和兴趣爱好

如果你对化学和化工工艺感兴趣，并且具备一定的化学知识背景，那么选择化工安全专业也是不错的选择。

如果你对煤矿或金属冶炼行业有浓厚的兴趣，并且愿意在这方面努力学习和提升自己，那么选择煤矿安全或金属冶炼安全专业可以获得更好的就业机会和薪资待遇。

如果你对建筑行业有浓厚的兴趣，可以考虑建筑工程、公路工程、铁通工程等相关职称。

行业认可度和考试难度

煤矿安全和金属冶炼安全专业相对较好，不仅市场需求大，而且薪资待遇也较高。

建议优先考虑市场需求大且薪资待遇优的专业，如煤矿安全和金属冶炼安全。

结合个人兴趣和条件，选择自己感兴趣且具备相关背景知识的专业，这样更容易学习和应用。

职业定位

明确自己所从事的职业领域和目标职业，初级职称通常是对该职业领域技能和知识的初步认证，因此选择专业时需要根据职业定位进行选择。

其他因素

计算机科学与信息技术类：包括计算机科学、软件工程、信息技术、网络工程、数据科学等。

其他工程类专业：如土木工程、环境工程、化学工程等。

综上所述，选择初级工程师的专业时，建议结合市场需求、个人兴趣和条件，选择最符合自己发展方向的专业。如果对安全工程师职业感兴趣，可以考虑煤矿安全、金属冶炼安全、化工安全等专业，这些专业不仅市场需求大，而且薪资待遇较好。如果对建筑行业感兴趣，可以选择建筑工程、公路工程、铁通工程等相关职称。