想要从事手机芯片研究的工作，可以选择以下专业：

电子科学与技术：

这是一个综合性专业，涵盖了电子学、物理学、材料科学等多个学科的知识体系。学生需要系统学习电路基础理论、模拟与数字电子技术、半导体物理原理、量子力学等核心课程。毕业后，可以在芯片制造、电子设备制造、通信技术等领域的企业中从事电子器件研发、电路设计、系统集成等专业工作，也可以在科研机构或高等院校担任科研或教学职务。

微电子科学与工程：

这个专业专注于微电子器件设计、制造、测试及应用，学生需要研习半导体物理、器件物理、集成电路设计原理与制造技术等课程，掌握材料特性、器件原理及集成电路制造技术。毕业生可以就业于集成电路制造、半导体研发、电子科技等企业，从事芯片设计、工艺研发、测试及质量管理等工作，也可以投身科研机构或高校，进行科研或教学。

集成电路设计与集成系统：

这个专业主要专注于集成电路与嵌入式系统的结构设计、开发应用及相关知识技能的探索。课程设置涵盖数字与模拟集成电路设计、集成电路工艺基础理论、嵌入式系统设计以及电子设计自动化（EDA）技术。毕业生可以从事集成电路及各类电子信息系统的研究、设计、教学、开发及应用工作。

电子信息科学与技术：

这是一个宽口径专业，涵盖了电子学、信息技术、计算机三大知识板块。学生适合芯片的生产和技术应用工作。

计算机科学与技术：

这个专业与电子工程紧密相关，学生需要掌握计算机系统结构、操作系统、计算机网络、计算机组成原理、算法与数据结构等知识。虽然这个专业更侧重于计算机系统的设计、开发和应用，但它在芯片设计和制造过程中也扮演着重要角色。

材料科学与工程：

这个专业研究材料的成分、结构、加工工艺及其性能和应用，在芯片领域涉及半导体材料的研究。

电子信息工程：

这个专业关注电子信息的获取、传输、处理和应用，包括通信工程、光电信息科学与工程等方向。它是研究芯片领域的基础专业，涉及电路原理、数字电路、模拟电路、微电子学、半导体物理等知识。

集成电路工程：

这是一个针对芯片领域的专业，由电子信息工程、材料科学与工程、物理等专业交叉而成，在芯片设计、制造、测试等方面有着较高的实践性。

这些专业都提供了与手机芯片研究相关的知识和技能，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果对芯片设计和制造有浓厚兴趣，可以选择微电子科学与工程或集成电路设计与集成系统专业。如果希望更全面地了解电子技术和计算机系统的结合，可以选择电子科学与技术或计算机科学与技术专业。