研究全息技术可以选择以下专业：

应用物理学专业：

涉及空间成像技术，可能包括全息技术的应用和研究。

光电子信息科学与技术：

结合光学和电子学原理，适合对全息技术感兴趣的学生。

光学工程专业：

提供光学原理、激光技术、光学材料等方面的知识，对于理解和应用全息技术中的光学部分至关重要。

光电子技术专业：

涉及光电子器件和系统的设计、制造和应用，与全息技术的实现密切相关。

电子信息工程专业：

提供电子技术和硬件设计的知识，适用于全息VR技术中的硬件设备。

计算机科学和工程专业：

涵盖虚拟现实（VR）和增强现实（AR）的开发和编程，与全息VR技术的编程和实现相关。

图像处理和信号处理相关专业：

涉及图像处理和信号处理技术，适用于全息图像的处理和分析。

生物图像类专业：

关注生物图像的获取和处理，与全息技术在生物医学领域的应用相关。

全息生物医学：

一门新兴的边缘学科，研究机体各部分与特定部位之间的信息传递关系及其在临床的应用。

全息生物学：

研究全息胚生命现象的科学，涉及生物学、医学等多个领域。

视觉科学与技术：

研究视觉感知的科学，对于全息技术的视觉展示部分有直接帮助。

电子工程：

提供硬件设计知识，包括传感器、显示器、处理器等，对于全息技术中的硬件部分非常重要。

数学：

全息投影技术需要用到许多数学知识，如高数、线性代数、概率论等，因此数学基础扎实的学生在学习全息投影技术时会有优势。

这些专业涵盖了全息技术的多个方面，从基础理论到应用开发，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。