武汉光谷职业学院的专业设置涵盖了多个领域，包括理工、经管、教育、艺术等，专业以就业为导向，面向市场需求，不断推进校企深度融合，提升学生的就业和创业能力。以下是一些王牌专业：

移动互联应用技术：

该专业是省级特色专业，受到众多学生喜爱。

工业机器人技术：

同样是省级特色专业。

机电一体化技术：

该专业也是学校的优势专业之一。

电子商务：

电子商务专业在市场经济中需求量大，就业前景广阔。

建筑工程：

建筑学专业涵盖了建筑设计、施工管理等多个方面，就业前景稳定。

幼教：

随着国家对学前教育的重视，幼教专业需求量大，就业前景好。

康复治疗技术：

随着人们健康意识的提高，康复治疗技术专业需求量大，就业前景广阔。

护理：

护理专业是学校的标志性特色，就业前景广阔，学生毕业后可顺利就业。

人工智能：

人工智能专业是一门新兴学科，就业前景广阔，学习内容具有吸引力。

电子竞技运动与管理：

该专业是湖北省首个设立的专业，备受考生和家长青睐。

此外，学校还设有“互联网+”学院、智能制造学院、大数据商务学院、人居工程设计学院、大健康学院、光电信息学院、马克思主义学院、继续教育学院等二级学院，共计38个专业（方向），涵盖了理、工、经、管、教育和艺术等多个门类。

综上所述，武汉光谷职业学院的专业设置较为全面，涵盖了多个领域的王牌专业，就业前景广阔。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合学校的优势和市场需求，做出明智的选择。